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A palestra será proferida em espanhol pelo historiador Stuart McCook. Atualmente, Stuart é professor associado de História na University of Guelph - Canadá, além de ser doutorado em história pela Princeton University e pós-doutorado em História da Ciência e da Tecnologia pela University of Minnesota.
O evento írá discutir as epidemias agrícolas que fornecem um ponto de vista privilegiado para a história ambiental global e transnacional de mercadorias [commodities]. A epidemia da ferrugem, causada pelo fungo Hemileia vastatrix, é uma das mais sérias doenças que têm atingido a indústria global de café. No século XIX, ela devastou as plantações de café no Velho Mundo. Também reduziu agudamente a produção de café do tipo arábica na África, Ásia e no Pacífico. Esse foi um dos fatores que permitiu aos países da Américas dominarem a produção global no século XX.
A história nas Américas, e as tentativas de controle lançam luzes sobre dois paradigmas que moldaram a história ambiental no final do século XX. São eles: o paradigma tecnicista, dominante entre meados do século XX até o início dos anos 1990, e o paradigma da sustentabilidade, cujo domínio emergiu em meados dos anos 1980 e se mantém até o presente.
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